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2011年2月8日 SDI 中国ビジネス事情(上海篇)

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SDI 中国ビジネス事情(上海篇)
2011/2/8発行
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(第48回・2011年2月1日フジサンケイビジネスアイ 朝刊より)


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【業界インタビュー】


■あの『堂島ロール』が上海に登場!海外第一号店が上海環球金融中心にオープン
モンシュシュ代表取締役 金 美花さん


―上海万博にも出店満を持しての上海進出


今、日本でもっとも注目を集めているロールケーキといっても過言ではない、
モンシュシュの『堂島ロール』。大阪で生まれた堂島ロールは、2010年
モンドセレクションにおいて最高金賞を受賞したことで、日本全国にその名が
知られることになった。その『モンシュシュ』が、世界進出のスタートの地と
して選んだのは、中国・上海だった。


上海にはプライベートでも度々訪れるという金社長。「実は数年前にも上海
出店のお話をいただいたことがありました。大好きな上海に出店したい気持ち
はあったものの、品質維持やコスト面など、ビジネスとして展開するには難しい
部分が多数あり、当時は断念しました。しかし、上海では、この2?3年で
スイーツを取り巻く環境が大きく変化しました。街には各国のスイーツショップが
軒を連ねるようになり、パティシエのレベルも向上。良い素材も調達できるように
なった。時を同じくしてモンシュシュも日本で広く知られるようになり、上海万博
への出店というチャンスをいただき、念願の上海進出の足がかりを得ました」。


―海外第一号店は上海環球金融中心(SWFC)


海外第一号店に上海環球金融中心(SWFC)を選んだ理由について、
金さんは以下のように語る。「SWFCは、日本、そして世界に通用する
知名度とブランド力がある。SWFCに出店していると言えば、中国や日本の
方はもちろん、世界各国の方が分かってくれる。今後の海外展開を視野に
入れて考えた時、これほど良い場所はないと感じました」。


店頭には焼き菓子やパン類も並ぶ。「上海独自の新たな試みとして、日本から
パン職人を招き、パンの販売も行います。中国では、嗜好品としてスイーツを
楽しむという習慣が始まったのは最近のこと。食事1食分のお金をかけて菓子
1個を購入することは、豊かな方が増えたと言っても、まだまだハードルが高い。
そこで考えたのが、お菓子感覚でお腹も満たされるパンの販売です。
モンシュシュらしさがギュッと詰まった、スイートでラグジュアリーなパンです」。
パンの販売は、現在は上海限定のサービスとなるが、反応によっては日本
での展開もあり得るという。


―スイーツをより身近なものに。オフィスへのデリバリーも予定


モンシュシュのスイーツが広く人気を得ている理由のひとつに、オフィスへの
スイーツデリバリーサービスがある。上海でも準備が整い次第、オフィスへの
デリバリーを開始する予定だ。「デリバリーは、スイーツをより気軽に楽しんで
いただくためのサービスです。ブレイクタイムや、来客時にご利用いただけたら
と思います」。


日本と変わらない品質とサービスをモットーに、モンシュシュがどのような
スイーツを届けてくれるか楽しみだ。


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